Коты останутся без обеда, а вся семья попросит добавки.
Часто мелкую рыбешку считают бесполезной и просто отдают котам. Однако из нее можно приготовить потрясающее блюдо. В сочетании с салом и специями получается нежнейшая вкуснятина. Главный секрет — правильный помол, чтобы косточки вообще не чувствовались.
Ингредиенты
Для блюда понадобятся простые продукты:
- мелкая речная рыба;
- кусочек свиного сала;
- одна крупная луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 4 куриных яйца;
- белый хлеб и вода;
- панировочные сухари;
- соль и черный перец.
Как готовить
Хлеб заранее заливаем водой для размягчения. Сало и лук режем средними кусочками.
Пропускаем рыбу вместе с салом через мясорубку два раза. Это полностью измельчит все мелкие косточки. Лук и чеснок крутим один раз.
В глубокой миске соединяем рыбный фарш, лук и чеснок. Хорошо отжимаем хлеб и добавляем его в миску.
Вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем массу руками.
Формируем небольшие аккуратные котлетки. Каждую обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты на сковороде с растительным маслом. Держим по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Котлеты должны стать красивыми и румяными. Подаем готовую вкуснятину к столу.
