Коти залишаться без обіду, а вся родина попросить добавки.
Часто дрібну рибку вважають непотрібною та просто віддають котам. Однак із неї можна приготувати чудову страву. У поєднанні із салом і спеціями виходить неймовірно ніжна смакота. Головний секрет – правильний помел, щоб кісточки взагалі не відчувалися.
Інгредієнти
Для страви знадобляться прості продукти:
- дрібна річкова риба;
- шматочок свинячого сала;
- одна велика цибулина;
- 3-4 зубчики часнику;
- 4 курячі яйця;
- білий хліб і вода;
- панірувальні сухарі;
- сіль і чорний перець.
Як готувати
Хліб заздалегідь заливаємо водою для розм’якшення. Сало та цибулю нарізаємо середніми шматочками.
Пропускаємо рибу разом із салом через м’ясорубку двічі. Це повністю подрібнить усі дрібні кісточки. Цибулю та часник перекручуємо один раз.
У глибокій мисці з’єднуємо рибний фарш, цибулю та часник. Добре віджимаємо хліб і додаємо його в миску.
Вбиваємо яйця, солимо та перчимо до смаку. Ретельно вимішуємо масу руками.
Формуємо невеликі акуратні котлетки. Кожну обвалюємо в панірувальних сухарях.
Обсмажуємо котлети на пательні з рослинною олією. Тримаємо по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Котлети мають стати красивими та рум’яними. Подаємо готову смакоту до столу.
